التحري عن الجراثيم المرضية في بيض المائدة المتوافر في الأسواق المحلية
الملخص
أجري البحث لمعرفة الملوثات الميكروبية الموجودة على قشرة وفي صفار وبياض بيض الدجاج المحلي ، السوري ، التركي ، الاوكراني ، حيث جمعت العينات بمعدل 10 بيضة من الاسواق الشعبية في محافظة بغداد . أظهرت النتائج أن بكتريا السالمونيلا واضحة في صفار البيض التركي . وفي قشرة وبياض وصفار البيض الاوكراني . كما أظهرت نتائج فحص البيض
